Гастробани – это новый тренд, который активно развивает популярность в Москве. Он объединяет традиционные парения с блюдами высшего качества и авторской кухней. Посетители приходят сюда не только для отдыха и тепла, особенно в зимний период, но и за атмосферой: вкусной едой, отличным сервисом и незабываемыми впечатлениями. Колумнист PEOPLETALK Аня Батурина собрала список мест, где можно сделать эстетичный контент, перезагрузиться и насладиться гастрономическим удовольствием.
Аня Батурина, автор Telegram-канала touch_my_bum
Возможности бань значительно изменились, и теперь они представляют полноценный формат отдыха, где после парения вас ждут не пластиковые стаканы с чаем или снега, а изысканный ресторан, бар, бассейн, шаман, диджей или даже личный батлер.
Alaska by Lucky
Для кого: для тех, кто ценит атмосферу après-ski даже без гор и хочет совместить баню, бассейн и ресторан в одном месте в любое время года – для романтических встреч и красивых выходных.
«Аляска» – это современный pool club от Lucky Group, расположенный в парке Малевича. Это nicht просто ресторан, и не совсем баня, а новый формат загородного клуба. Зимой терраса оформлена в стиле après-ski с обогревателями, костровыми чашами и самоварами с глинтвейном. В конце декабря открылся купол с сауной и горячим бассейном, который добавляет 100 баллов к сказочной атмосфере.
Меню ресторана Alaska разработал бренд-шеф Александр Шуба, акцентируя внимание на европейской кухне с упором на рыбу и сезонные овощи. В нем можно найти тар тартары, крудо, разнообразные пасты, блюда на гриле. В отличие от других бань, здесь нет акцента на традиционную русскую кухню, а наоборот, создается атмосфера западного курорта.
Цена парений по запросу.
«Сандуны»
Для кого: для тех, кто предпочитает классику и хочет ощутить себя частью истории. Для любителей настоящей бани с лепниной, масштабами и атмосферой дворца.
«Сандуны» – это московский банный дворец, построенный в начале XIX века. Он сразу стал культурным центром: здесь парились дворяне, литераторы и невесты перед свадьбой. На сегодняшний день самый красивый зал – «Высший мужской разряд», в котором сохранились исторические интерьеры. Периодически проходят «женские дни», когда в него могут попасть и девушки.
Эталонную банную кухню в «Ресторане в простынях» ведет один из лучших шеф-поваров страны – Андрей Шмаков. Меню простое и душевное: соленья, деревенское сало с хреном и горчицей, борщ с пампушками, щи с маралом.
Цена входа в общественные разряды – от 5 500 рублей.
«Бани Малевича»
Для кого: для любителей уникальных форматов и выходных «как на курорте». Для тех, кто ценит масштаб, природу и не скупится на впечатления.
Самый крупный банный проект Подмосковья открылся осенью 2025 года в парке Малевича. Площадь комплекса составляет 7000 квадратных метров посреди хвойного леса, воды и воздуха.
В бане представлены три разряда: мужской, женский и семейный. В мужском зале находятся две парные с печами на 10 и 12 тонн, хаммамы, панорамный ресторан и банный двор с качелями и купелями под открытым небом. Женский зал предлагает самую большую женскую баню в стране с парной на 100 гостей, салоном красоты и СПА-комнатами с видом на лес.
Для максимальной приватности предусмотрены отдельные двухэтажные домики с персональными парными, хаммамами, купелями и круглосуточным обслуживанием.
Гастрономическая программа в ресторане разработана шеф-поваром Александром Шубой (Niki, Eleven, Mamie). Меню представляет современную русскую кухню с акцентом на локальные продукты. Здесь есть как разнообразные закуски, так и икорные сеты с блинами, и котлеты с пельменями.
Цена входа – от 5500 рублей, домики – от 84 000.
Siberia
Для кого: для тех, кто ищет глубокую телесную и душевную перезагрузку, а не просто развлечений.
Siberia – это премиальный комплекс, представляющий собой пять уникальных бань: «Кочевник», «Знахарь», «Таежная изба», «Ольхон», «Курная изба». В каждой бане – своя программа парения, атмосфера, звуки, травы и стиль.
Кроме того, в Siberia действует закрытый банный клуб с членскими взносами и преимуществами для участников.
Во время парения предлагается сибирская кухня с рецептами из различных уголков региона: эвенкийские пельмени, строганина, идеальная квашеная капуста и многое другое.
Цена входа – от 42 000 рублей (4 часа)
«Жар-Птица»
Для кого: для эстетов, которые ценят долгие и красивые парения, а не краткосрочные посещения между встречами и дедлайнами. Подходит для компаний, свиданий и любителей архитектуры.
Бани «Жар-Птица» расположены в зданиях бывшего пивоваренного завода Петцольда – памятника архитектуры. Это пространство большое, светлое и эстетически оформлено, без попыток подражать старине.
Здесь есть все: общественные мужские и женские бани, шесть индивидуальных номеров для компаний до 20 человек (от стиля СССР до скандинавского минимализма), массажные комнаты, бар и ресторан. Интерьер современный, спокойный, с использованием природных материалов и большими окнами. Из ресторана могут принести блюда, такие как раки, борщ, кутабы прямо в номер, если не хочется прерывать разговоры.
Если вы хотите покинуть город, у «Жар-Птицы» есть филиал на Новой Риге, что делает его отличным планом на выходные.
Цена входа – от 5 500 рублей
«Огниво»
Для кого: для компаний, праздников и гастровпечатлений.
Это новый проект от создателей «Жар-Птицы», который открылся рядом с Киевским вокзалом. «Огниво» позиционирует себя как первая гастробаня мира. Гостей обслуживают батлеры в стрелецких костюмах, которые подбирают ритуалы и сценарии отдыха. Есть общие мужские разряды, «девичьи дни» с ритуалами и гаданиями, а также VIP-апартаменты с отдельными парными.
Кухня ресторана разработана бренд-шефом Сергеем Отдельновым и вдохновлена традиционной русской кулинарией с обилием разнообразных блюд. Меню включает мимозу, сельдь под шубой, скумбрию с картофелем, жареных раков, воблу и окрошку.
Цена входа – от 4 500 рублей.
Gremm
Для кого: для городских жителей, желающих насладиться всеми удовольствиями без необходимости покидать город.
Проект от команды, стоящей за Усачевским и Центральными рынками. Gremm – это гибрид банного комплекса, SPA, бассейна и гастроплощадки. На крыше располагается круглогодичный панорамный бассейн с баром, куда гости могут просто подплыть. Внутри – библиотека с камином, целый этаж терм, парных и джакузи, а внизу находится рынок с 35 гастропроектами.
На рынок можно зайти просто так, а в термы и SPA – по билету – от 2 400 рублей.
«Княже»
Для кого: для любителей ритуалов, для кого важен не только пар, но и история, символы и атмосфера другого времени.
«Княже» предлагает иммерсивное пространство с палатами, сеновалами, глиняными парными и хорошо продуманной программой. Есть общественная баня, которую можно забронировать полностью, соляная комната, хаммам с массажем варежкой кесе и различные банные обряды. Можно прийти по входному билету в общественную зону – от 5200 рублей и провести день в парной.
Ресторан предлагает традиционную русскую кухню с акцентом на «яства барские», селедочку под водочку, ребрышки и жареху, а также блюда с эффектами шоу-подачи.
Цена входа – от 5 200 рублей.
