KrasnodarMedia, 24 июня. Красная Поляна вошла в топ-10 гастрономических направлений России по версии рейтинга 50 Best Tastes of Russia 2026(18+). В последние годы местная кухня в Сочи значительно изменилась: рестораны все чаще акцентируют внимание на локальных продуктах, а посещение заведений становится самостоятельной частью программы отдыха — столь же значимой, как горные склоны или пешеходные маршруты. Корреспондент KrasnodarMedia выбрал пять мест, чтобы выяснить, чем сегодня угощают на курорте.
Ресторан «Баффет»
«Баффет» работает круглосуточно и предлагает завтраки для ранних выездов в горы. Меню сочетает различные кулинарные направления: пицца из дровяной печи, азиатские супы, утка по-пекински. Интерьер выполнен в теплых тонах, имеется всесезонная терраса. В меню представлен борщ с томлёной говядиной и пампушками.
Средний чек — от 1 500 рублей.
Ресторан «Птицы захмелели»
Ресторан расположен на высоте 960 метров. Двухэтажное пространство с панорамными окнами открывает вид на горные вершины. Здесь имеется собственная пивоварня, вода для варки берётся из горных источников. В меню представлены блюда, названные краснополянской кухней, и традиционные баварские закуски к пиву — рулька и скумбрия с мочеными яблоками. В экскурсионном зале гости могут попробовать разные виды солода.
Один из сортов — портер «Бравый Ворон» — удостоился медали всероссийского конкурса (18+), организованного РОСГЛАВПИВО.
Средний чек — от 2 000 рублей.
Ресторан «Брунелло»
Заведение расположено на территории «Казино Сочи» и предлагает премиальный сервис. Винная карта содержит более 500 наименований. Ресторан заслужил несколько наград — три звезды Russian Wine Awards и Award of Excellence от Wine Spectator.
За меню отвечает бренд-шеф Илья Захаров. В нем сочетаются паназиатские техники и французская классика с использованием локальных ингредиентов: сочинская мушмула, краснополянские травы, а также привозные морепродукты — мурманские гребешки, камчатский краб, осетровая икра.
Гости могут заказать дегустационный сет из восьми блюд, который обновляется каждый сезон. Меню включает различные вариации с икрой, горячие блюда из птицы и рыбы, а также десерты с сезонными ягодами.
Средний чек — 5 000 рублей.
Брунелло. Фото: KrasnodarMedia
Рестобар Apres-Ski
Apres-Ski позиционируется как заведение для вечернего отдыха с барной картой и живой музыкой. Летом здесь проходят диджей-сеты на закате и выступления кавер-групп. В меню — сезонные предложения, бургеры и домашние наливки. Для семей с детьми предусмотрено детское меню.
Средний чек — 1 200 рублей.
Ресторан «Вершина»
«Вершина» расположена на высоте 2 200 метров, на хребте Аибга. Чтобы добраться до ресторана, нужно преодолеть три канатные дороги — это уже часть маршрута. Интерьер выполнен в стиле лофт с использованием дерева, в центре зала расположен камин. Панорамные окна выходят на Кавказский хребет.
Меню объединяет европейские традиции, кавказские элементы и локальные продукты Черноморья. В нем предлагается уха из горной рыбы и филе форели с пастой.
Средний чек — 2 600 рублей.
Вершина. Фото: KrasnodarMedia
Сейчас Красная Поляна — это не только горнолыжный курорт. Гастрономическая составляющая здесь активно развивается параллельно с инфраструктурой для активного отдыха. Авторские рестораны, гастрономические фестивали и блюда из местных продуктов формируют отдельный слой туристического опыта, позволяя знакомиться с регионом через его вкусы.
Сноска:
[1] Ресторан «Брунелло» находится на территории игорной зоны «Красная Поляна». Деятельность казино на этих территориях регламентируется Федеральным законом № 244-ФЗ от 29.12.2006 «О государственном регулировании деятельности по организации и проведению азартных игр…». Вход в игорные заведения разрешён только с 18 лет.
