Стремясь вызвать этой зимой в Брекенридже венскую лихорадку нового уровня, кулинары курорта придумали внушительный памятник скромному сосиске: Башню для хот-догов.
Можно даже назвать его статным.
Работая втайне над переосмыслением презентации Всеамериканского хот-дога, мозговой трест Брека, занимающийся едой и напитками, упорно перебирал несколько вариантов башни и ее вкусовых угощений, прежде чем остановился на двухъярусной посуде с шестью хот-догами из говядины, завернутыми в крендельки с вафельным картофелем фри. В него входят шесть «фирменных соусов», известных в других местах как приправы: чесночный пармезан, манго хабанеро, корейское барбекю, маринованный кетчуп, эль-горчица и чимичурри айоли.
«Было несколько его вариантов», — объяснила пресс-секретарь Брекенриджа Сара Маклир. «Они пытались выяснить, что лучше всего выглядит, что лучше всего работает и что лучше всего на вкус. У нас также было несколько разных версий башни, мы экспериментировали с разной посудой».
По словам Джона Плака, старшего директора по связям с общественностью компании из Брумфилда, создание Breck's Hot Dog Tower стоимостью 60 долларов является частью инициативы Vail Resorts по обновлению горных меню с использованием блюд, которые «немного более энергичны, веселы и молоды». «Это что-то вроде создания своей аудитории, вещи, которые, кажется, в тренде — инстаграмные моменты, моменты «телефон ест первым».
Этой зимой дополнения к меню горных курортов Vail Resorts направлены на то, чтобы отразить их отличительную клиентуру. В элитном Вейле новый ресторан Martini Lunch for Two в The 10th, высококлассном ресторане в Mid Vail, «возрождает утраченное искусство длинного обеда», согласно пресс-релизу компании. В него входит большой салат «Цезарь», картофель фри с трюфелями и мартини на двоих по цене 95 долларов.
То, что работает в Vail, может не сработать в Breckenridge или Keystone, поэтому цель — дифференциация бренда.
«Многим нашим зрителям нравится посещать несколько курортов из портфолио Vail Resorts, и мы не хотим, чтобы на каждом курорте были одни и те же куриные тендеры», — сказал Маклир. «Мы хотим, чтобы люди говорили: «Я хочу поехать в Брекенридж и купить башню для хот-догов с булочками с крендельками». Или: «Я хочу поехать в Кистоун, потому что мне нравится барбекю Лабонте».
Башня для хот-догов, кажется, хорошо соответствует атмосфере Брекенриджа.
«Подумайте о башнях с морепродуктами, роскошных и непревзойденных впечатлениях от морепродуктов», — сказал Плак. «Что, по нашему мнению, больше подходило для Брекенриджа, так это Башня для хот-догов. Вы не идете в Брек, чтобы съесть клешни омара, вы хотите хот-дог. Это немного возвышенно и немного игриво. Я думаю, это очень весело».
Ski Hill Grill также добавил апре-ски Dogs After Dark в TBar с диджейскими сетами по пятницам и субботам вечером до 19:00. В другие дни кухня закрывается около 16:00. В Dogs After Dark гости могут заказать отдельные хот-доги или насладиться башней хот-догов.
Брекенридж — не единственный курорт в округе Саммит, который приходит в упадок. Keystone, еще одна гора Vail Resorts, представила Dog Cat, ратрака, который бродит по склонам с завернутыми в фольгу хот-догами, безалкогольными напитками и чипсами.
«Мы хотим, чтобы люди, которые наслаждаются нашими горами, получали впечатления во время ужина, и чтобы этот опыт отличался от различных горнолыжных курортов, которые они любят посещать», — сказал Маклир. «Мы ищем способы улучшить впечатления гостей и дать людям что-то, чего можно ожидать, помимо нашей великолепной местности, чтобы они могли остановиться, чтобы перекусить, чтобы получить больше впечатлений».
Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку The Adventurist, чтобы получать новости о природе прямо на свой почтовый ящик.
